Блины сборные. Рецепт

Прекрасный рецепт сборных блинов из манки, пшеничной и гречневой муки.

Список необходимых продуктов для приготовления блинов сборных:

2 стакана пшеничной муки, 2 стакана гречневой муки, 0,5 стакана манной крупы, 7 стаканов молока, 30 г дрожжей, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара, корица - на кончике ножа, соль по вкусу.

Рецепт блинов сборных:

Всыпать в кастрюлю 2 стакана гречневой и 1,5 стакана пшеничной муки, туда же влить 2 стакана горячего молока, тщательно перемешать. Дрожжи развести в небольшом количестве слегка подогретого молока, влить в охлажденное до комнатной температуры тесто, размешать и поставить на 1-1,5 часа в теплое место.

Сварить жидкую манную кашу на молоке, следя за тем, чтобы не образовывалось комков.

Когда опара подойдет, добавить в нее приготовленную манную кашу, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, молоко, корицу, оставшуюся муку, хорошо перемешать.

В отдельной посуде взбить в крепкую пену белки, аккуратно ввести их в тесто. Оставить тесто еще на некоторое время в теплом месте, и когда оно повторно подойдет, выпекать блины.

Другие рецепты блинов:
• Блины морковные. Рецепт
• Блины картофельные. Рецепт
• Блины из тыквы. Рецепт
• Блины «Белорусские». Рецепт