Бисквитный торт с молочным кремом. Рецепт

Рецепт хорошего вкусного торта бисквитного с молочным кремом.

Список необходимых продуктов для приготовления бисквитного торта с молочным кремом:

2/3 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 2 столовых ложки картофельного крахмала, по 1 чайной ложке соды и лимонной кислоты или 2 чайные ложки пекарского порошка, 4 яйца, тертая лимонная цедра, 0,5 стакана воды.

Пропитка: 1 столовая ложка коньяка или рома, 0,5-1 стакан компотного сиропа.

Начинка: 1 стакан молока, 2-3 столовых ложки сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, ванилин.

Украшение: 0,5 стакана 35%-ных сливок, 100 г миндаля, 1 чайная ложка желатина.

Рецепт бисквитного торта с молочным кремом:

Взбить в крепкую пену яйца с сахаром. Смешать муку, пекарский порошок и крахмал, добавить в яичную пену попеременно с водой. Противень или разъемную форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, вылить туда тесто и выпекать в течение 25-30 минут на небольшом огне в предварительно разогретой духовке.

Готовый бисквит охладить, разрезать на два пласта, пропитать компотным сиропом со стороны среза.

Приготовить крем следующим образом: растереть яйца с сахаром, всыпать муку, тщательно перемешать, влить кипящее молоко, непрерывно помешивая, проварить на небольшом огне до закипания, остудить. Сливочное масло взбить, добавить к охлажденной смеси, продолжая взбивать, добавить желатин, сначала замоченный в 2 ст. ложках воды, а после разведенный на водяной бане. В охлажденный молочный крем добавить взбитые сливки.

Густо намазать кремом нижний бисквитный пласт, сверху накрыть вторым пластом, слегка прижать. Поверхность торта и его боковые стороны обмазать остатками крема, обсыпать предварительно обжаренным и толченым миндалем. При желании торт можно украсить компотными ягодами или консервированными фруктами. Перед подачей на стол поставить торт на несколько часов в холодильник.

Рецепты других тортов:
• Торт Министерский. Рецепт
• Торт к чаю. Рецепт
• Шоколадный торт с лимонной начинкой. Рецепт
• Торт мандариновый. Рецепт