Масляный пирог. Рецепт

Простой рецепт хорошего пирога для новогоднего стола.

Список необходимых продуктов для приготовления масляного пирога:

Для теста: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 75 г сахара, 250 г молока, 30 г дрожжей, цедра одного лимона.
Начинка: 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 25 г миндаля, ликер.

Рецепт масляного пирога:

Слегка подогреть небольшое количество молока, растопить в нем дрожжи, оставить на 15 минут подойти. Горкой просеять муку на стол, сделать небольшое углубление и влить в него молоко с дрожжами. Добавить яйцо, цедру лимона, сахар, размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки, остальное молоко. Все компоненты перемешать в миксере. Готовое тесто накрыть полиэтиленом, а сверху полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы подошло.

Подошедшее тесто раскатать в пласт, выложить на противень, предварительно смазанный жиром и посыпанный мукой. Пальцем сделать в тесте небольшие углубления, положить в них кусочки сливочного масла. Сверху тесто посыпать сахаром и миндалем, нарезанным листочками. Вновь накрыть тесто полиэтиленом и оставить еще на 20 минут в теплом месте.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов. При этом на дно духовки следует поставить плоский сосуд с водой.

Готовый пирог обрызнуть ликером.

Другие рецепты новогодней выпечки:
• Зимний хворост. Рецепт
• Вафельные трубочки. Рецепт
• Яблочный торт. Рецепт
• Торт смородиновый. Рецепт