Paj med russin. Recept

Ett enkelt recept på en härlig russinpaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra russinpaj:

Deg: 3 dl mjöl, 3 äggulor, 150 g margarin eller smör, 1 dl strösocker.

Fyllning: 2 dl russin, 1 dl strösocker, 100 g hackade nötter.

Proteinskum: 1,5 dl strösocker, 3 proteiner.

Recept på russinpaj:

Mal smör eller margarin med socker, tillsätt äggulor, mjöl, lossa med en gaffel, knåda degen och lägg på en sval plats i 30 minuter. Kavla ut den färdiga degen till ett lager, överför den försiktigt med en kavel till bordet.

Lägg russin, förtvättade och lätt ångade, på ytan av degen, strö över hackade nötter blandade med strösocker.

Värm ugnen, lägg en bakplåt med pajen i. Grädda kakan i 180 grader i 15 minuter tills den är halvstekt. Ta sedan ut pajen ur ugnen, täck den med vispad äggvita med strösocker och sätt tillbaka pajen i ugnen och grädda tills den är genomstekt - ytterligare 20-25 minuter vid en temperatur på 150 grader.

Recept på andra pajer:

• Paj med sylt och proteinskum. Recept

• Paj med sylt och mandel. Recept

• Paj med tranbär och katrinplommon. Recept

• Nötpaj med sylt eller marmelad. Recept