Paj med sylt och proteinskum. Recept

Ett gott recept på en paj med aprikossylt och proteinskum.

Lista över nödvändiga produkter för att göra en paj med sylt och proteinskum:

Deg: 4 dl mjöl, 2 äggulor, 3 msk gräddfil, 150 g margarin eller smör, 2/3 dl strösocker.

Fyllning: 2 dl aprikossylt.

Proteinskum: 4 matskedar strösocker, 3 proteiner, 30 g choklad, 50 g krossad mandel.

Recept på paj med sylt och proteinskum:

Mal vita äggulor med socker. Tillsätt gräddfil, mjukt smör eller margarin, knåda degen och ställ den kallt i 20 minuter. Kavla ut den färdiga degen till ett lager, överför till en smord bakplåt, sätt in i ugnen och grädda tills den är halvkokt vid en temperatur av 180 grader.

Ta ut kakan från ugnen, smörj med sylt, lägg det förberedda proteinskummet ovanpå, grädda i ytterligare 15-20 minuter tills den är helt kokt vid en temperatur av 150 grader.

Kyl den färdiga kakan och skär i bitar.

För att göra ett proteinskum, vispa äggvitorna till ett fluffigt skum, tillsätt strösocker och vispa igen, tillsätt sedan riven choklad och krossad mandel, blanda väl.

Recept på andra pajer:

• Paj med tranbär och katrinplommon. Recept

• Nötpaj med sylt eller marmelad. Recept

• Paj med äpplen och keso. Recept

• Jordgubbspaj. Recept