Paj med sylt och proteinskum. Recept

Ett gott recept på en paj med aprikossylt och proteinskum.

Lista över nödvändiga produkter för att göra en paj med sylt och proteinskum:

Deg: 4 dl mjöl, 2 äggulor, 3 msk gräddfil, 150 g margarin eller smör, 2/3 dl strösocker.

Fyllning: 2 dl aprikossylt.

Proteinskum: 4 matskedar strösocker, 3 proteiner, 30 g choklad, 50 g krossad mandel.

Recept på paj med sylt och proteinskum:

Mal vita äggulor med socker. Tillsätt gräddfil, mjukt smör eller margarin, knåda degen och ställ den kallt i 20 minuter. Kavla ut den färdiga degen till ett lager, överför till en smord bakplåt, sätt in i ugnen och grädda tills den är halvkokt vid en temperatur av 180 grader.

Ta ut kakan från ugnen, smörj med sylt, lägg det förberedda proteinskummet ovanpå, grädda i ytterligare 15-20 minuter tills den är helt kokt vid en temperatur av 150 grader.

Kyl den färdiga kakan och skär i bitar.

För att göra ett proteinskum, vispa äggvitorna till ett fluffigt skum, tillsätt strösocker och vispa igen, tillsätt sedan riven choklad och krossad mandel, blanda väl.

Paj med sylt och proteinskum

Recept på andra pajer:

Paj med tranbär och katrinplommon. Recept

Nötpaj med sylt eller marmelad. Recept

Paj med äpplen och keso. Recept

Jordgubbspaj. Recept