Äppelpaj. Recept

Ett gott recept på äppelpaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra äppelpaj:

Till degen: 1 kopp mjöl, 100 g smör, 0,25 koppar strösocker, 2 äggulor, 1 tesked läsk.

Till fyllningen: 500 g äpplen, 0,5 koppar socker, vatten.

För proteinskum: 4 äggvitor, 1 kopp strösocker.

Recept på äppelpaj:

Blanda mjöl med socker och bakpulver. Riv kallt smör, lägg till mjöl med socker, tillsätt råa äggulor där. Knåda en homogen deg och låt den stå på en sval plats i 30 minuter.

Gör fyllningen under tiden. Skala äpplena från skalet och kärnan, skär i skivor, lägg i en kastrull, häll en liten mängd vatten, tillsätt socker och sätt på eld. Koka på låg värme tills äpplena är mjuka.

Smörj en ugnsform (eller långpanna) med olja, strö över mjöl och lägg ut degen. Platta ut degen och gör 1-2 cm höga sidor längs kanten. Sätt formen med degen i en förvärmd ugn och grädda på medelvärme tills den är halvkokt.

Medan pajskalet gräddas gör du proteinskum. Vispa vitorna, blanda med strösocker och håll rätterna över ångan, vispa tills det blir tjockt.

Ta ut den halvgräddade kakan från ugnen. Lägg äppelfyllningen på den i ett jämnt lager, täck med proteinskum ovanpå.

Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda tills den är helt genomstekt.

Recept på andra pajer:

• Aprikospaj. Recept

• Citronpaj. Recept 2

• Äppelpaj med äppelsylt. Recept