Citronpaj. Recept

Ett enkelt recept på en ovanlig och mycket god citronpaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra citronpaj:

Till degen: 250 g mjöl, 80-100 g socker, 50 g smör, 50 ml mjölk (eller vatten), 2 ägg, 10 g jäst, 0,25 tsk salt.

Till fyllningen: 3-4 citroner, 150 g socker.

För smörjning: 1 ägg, lite olja.

Recept på citronpaj:

I varm mjölk eller kokt vatten, tillsätt hälften av sockret, 1 matsked mjöl och jäst. Rör om och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter. Tillsätt sedan ägg, olja, salt och blanda. Fortsätt blanda, tillsätt resten av mjölet och resten av sockret. Knåda degen. Rulla degen till en boll, slå in i en servett och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter.

Medan degen kommer upp gör du fyllningen - skölj citronerna, vänd igenom en köttkvarn rätt med skalet (kan hackas med en kniv) och blanda sedan väl med socker.

Separera en liten del från den färdiga degen - du behöver den för dekoration. Dela resten av degen i två lika stora delar. Kavla ut degbitarna i lager 0,7-1 cm tjocka.

Smörj formen för smörjning med olja. Lägg ett lager deg i formen. Fördela citron- och sockerfyllningen i ett jämnt lager ovanpå degen. Täck med det andra deglagret och fäst kanterna. Gör ett litet hål i mitten av det översta deglagret.

Av den återstående degbiten, gör dekorationer - stjälkar, blad, flageller och dekorera kakan med dem. Pensla toppen av citronpajen med det uppvispade ägget.

Sätt in pajformen i en het ugn och grädda i 25-30 minuter vid en temperatur av 180-200 grader.

Recept på andra pajer:

• Persikopaj. Recept

• Honungpaj. Recept

• Tvålagerspaj med äpplen och färska hallon. Recept