Paj med keso och sötkörsbär. Recept

Ett underbart recept på en härlig paj fylld med keso och sötkörsbär.

Lista över nödvändiga produkter för att göra en paj med keso och sötkörsbär:

Deg: 1,7 koppar mjöl, 4 äggulor, 250 g margarin eller smör, 0,5 koppar strösocker, en nypa salt och läsk.

Fyllning: 700 g keso, 3 äggvitor, 2 matskedar gräddfil, 3/4 kopp strösocker, 50 g nötter, 250 g urkärnade sötkörsbär, citronskal, vanillin, 3 matskedar mjöl.

Recept på en paj med keso och sötkörsbär:

Blanda mjöl med socker och salt, tillsätt mjukat margarin eller smör, äggulor, läsk, knåda degen. Kavla ut 2/3 av den färdiga degen till ett lager, lägg försiktigt över den på en smord bakplåt med en kavel, lägg ostmassan ovanpå degen.

Kavla ut resten av degen till ett tunt lager, skär i remsor och lägg ovanpå fyllningen i form av ett galler. Smörj pajen med äggula, sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 30-35 minuter, först vid en temperatur på 180 grader och grädda sedan vid en temperatur på 150 grader.

Skär den kylda färdiga kakan i bitar, strö över strösocker blandat med vanilj.

För att förbereda fyllningen, passera keso genom en köttkvarn eller gnugga genom en sil, eller knåda väl med en sked. Tillsätt vanillin, strösocker, gräddfil, hackat citronskal, krossade nötter och sötkörsbär skurna i små bitar, blanda. Vispa upp vitorna i en separat skål och blanda dem med ostmassan.

Recept på andra pajer:

• Paj med vallmofrön och proteinskum. Recept

• Paj med vallmofrön och russin. Recept

• Paj med russin. Recept

• Vallmofröpaj. Recept