Honungpaj. Recept

Ett enkelt recept på en läcker honungpaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra en honungpaj:

Till degen: 1 kg mjöl, 1 glas mjölk, 1 glas vatten, 2 ägg, 30 g jäst, 3 matskedar smör, 1 matsked socker, 1 tesked salt.

Till fyllningen: 1 dl honung, 200 g smör, 100 g skalade valnötter, 3 ägg (1 för pensling).

Recept på honungspaj:

I en skål, rör ett glas varm mjölk och jäst. Tillsätt socker och tillsätt ett glas mjöl. Låt stå i 20-25 minuter.

Tillsätt sedan smör, ägg, resterande mjöl, salt och tillsätt vatten. Knåda degen. Slå in degen i en servett och låt stå i 20-30 minuter på en varm plats så att den ökar.

Separera en femtedel av degen och rulla resten till en kaka. Lägg degen på en bakplåt, tidigare smord med olja. Kavla ut en tourniquet från en separat degbit och lägg den runt degens kanter så att fyllningen inte glaserar. Pensla ytan på degen med äggula.

Hetta upp honung och olja över eld tills de blir flytande. Rör om, ta bort från värmen och ställ åt sidan. Tillsätt hackade nötter och ägg.

Bred ut fyllningen över degen i ett jämnt lager. Låt kakan stå i 10-15 minuter, ställ sedan in bakplåten med kakan i en het ugn. Grädda honungspajen i 220 grader tills den är helt genomstekt.

Recept på andra pajer:

• Jästpaj med sötkörsbär. Recept

• Snabb äppelpaj. Recept

• Körsbärspaj. Recept