Aprikospaj. Recept

Ett enkelt recept på en läcker aprikospaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra aprikospaj:

Till degen: 4 dl mjöl, 150 g smör (eller margarin), 0,5-1 dl socker, 2 äggulor, 2 msk gräddfil, en nypa läsk, en nypa salt.

Till fyllningen: 1 kg mogna aprikoser.

För streusel: 0,8 dl mjöl, 0,8 dl strösocker, 50 g smör.

Recept på aprikospaj:

Blanda mjöl med socker (ju sötare aprikoser desto mindre socker), läsk och salt (du kan även lägga till lite rivet citronskal). Tillsätt mjukat smör (eller margarin), råa äggulor och gräddfil. Knåda en homogen deg och låt stå i 15-20 minuter.

Medan degen infunderas, tvätta aprikoserna, dela på mitten och ta bort fröna.

Kavla ut degen, lägg på en smord plåt. Ordna aprikoserna fint ovanpå degen. Strö toppen av kakan med streusel. Streusel är en konfektsmula - sikta mjölet, blanda med strösocker och smör. Blanda allt och mal tills det bildas fina smulor.

Sätt in plåten med pajen i en het ugn och grädda på 180 grader tills den är klar - 20-25 minuter.

Recept på andra pajer:

• Äppelpaj med äppelsylt. Recept

• Citronpaj. Recept

• Citronpaj. Recept 2