Citronpaj. Recept 2

Recept på utsökt citronpaj.

Lista över nödvändiga produkter för att göra citronpaj:

Deg: 6 dl mjöl, 300 g margarin eller smör, eller 150 g margarin och 150 g smör, 2 dl socker, 200 g gräddfil, 2 ägg, en nypa läsk.

Fyllning: 2 dl socker, 4 dl russin, 3 medelstora citroner, 1 dl nötter.

Recept på citronpaj:

Mal smör med socker, tillsätt gräddfil och ägg, blanda väl, tillsätt sedan läsk, mjöl, knåda degen. Dela den i tre lika stora delar, kavla ut, baka kakor.

Kyl de färdiga kakorna, smörj med fyllningen och lägg den ena på den andra. Dekorera den översta kakan med nötter och strö över strösocker.

För att förbereda fyllningen, skålla citronerna med kokande vatten så att bitterheten försvinner, skär i små skivor och ta bort stenarna. Skölj och torka russinen, passera genom en köttkvarn tillsammans med citron, tillsätt socker och blanda väl.

Recept på andra pajer:

• Citronpaj. Recept

• Tvålagerspaj med äpplen och färska hallon. Recept

• Persikopaj. Recept