Мате Конмиго, Лос-Анджелес, Калифорния

Фирменный холодный кофейный напиток основательницы Mate Conmigo Габриэлы (Габи) Симони отличается бодрящим эффектом — он готовится из эспрессо и заварного кофе, а также ванильных сливок и ванильного сиропа. Но фирменным напитком этого заведения, принадлежащего латиноамериканцам, является второй родственник кофе — йерба мате, южноамериканский кофеиновый напиток, приготовленный из кустарника.

Посетители Mate Conmigo в Лос-Анджелесе отмечают, что здесь царит домашняя атмосфера. На фото: Дульсе де Лече Латте

Габи и ее сыновья, Томас и Хуан Карраско, родом из Кордовы, Аргентина, где йерба мате - традиционный напиток, которым делятся с семьей и друзьями, как и кофе. В Аргентине tuj подают горячим, в тыквенной чаше, со специальной фильтрующей трубочкой, называемой бомбильей. Габи добавила калифорнийский колорит, создав «супер-освежающую» версию со льдом, подслащенную домашним фруктовым пюре.

Габи открыла магазин в 2018 году, заметив, что многие пьют мате из банок, рассказывает ее сын Хуан. «[Она] почувствовала, что это не совсем отражает богатую культуру и социальный аспект, присущий мате в Южной Америке», — говорит он. «Наше местоположение — как наш дом», — добавляет он. Посетители с ним соглашаются, отмечая, что, помимо отличного заряда кофеина, «их особенность — это теплота и чувство общности».

Отзыв одного из посетителей: «Всем, кто ищет бодрящий напиток и способ мгновенно поднять настроение, немедленно отправляйтесь в Mate Conmigo! Йерба [мате] не только обладает множеством полезных свойств, но и владелица (Габи) сделает ваше посещение незабываемым. Я попробовал йерба [мате] с миндальным молоком и пюре из тыквенных специй, и это было невероятно вкусно. Я большой любитель кофе, но этот напиток был настолько хорош, что я дважды подумал, прежде чем его пить».