Кофейня и чайная AT Oasis, Финикс, Аризона

Кофейные церемонии являются основополагающими в эфиопских и эритрейских семьях, где их обычно проводят два или три раза в день для семьи и друзей. «Я начала пить кофе в очень юном возрасте», — говорит уроженка Эритреи Айша Тедрос, которая управляет AT Oasis вместе со своим мужем Абдулом Махмудом. «Воспоминания о детстве, проведенном в кругу мамы и папы, за их кофейной церемонией, — это прекрасные воспоминания».

Кофе AT Ginger Spice Coffee по секретному рецепту подают в Кофейне и чайной AT Oasis на эфиопской кофейной церемонии раз в месяц

Чтобы принять участие в церемонии Айши прямо в Финиксе, забронируйте место на первую субботу месяца. Но вы можете зайти в любое время, чтобы насладиться разнообразными кофейными напитками, приготовленными из огромных мешков с натуральными зелеными кофейными зернами, которые стоят на полках кофейни. Айша покупает их напрямую у эфиопских фермеров и обжаривает небольшими партиями.

«Мне больше всего нравится собираться за чашкой кофе и общаться с людьми», — говорит Айша. «[Всё] всегда получается удачно». Среди популярных напитков — «мягкий и идеально сбалансированный» эспрессо; кофе AT Ginger Spice Coffee по секретному рецепту с «идеальным балансом имбирного и кофейного вкусов»; и чай масала, для приготовления которого Айша использует смесь специй собственного приготовления.

Рейтинг кофейни: 8-е место в списке 25 лучших кофеен США 2024 года и 11-е место в списке лучших кофеен США и Канады по версии Yelp в 2022 году.

Отзыв одного из посетителей: «Сегодня утром я выпила лучший латте в своей жизни, без сомнения. Я выбрала карамельный латте, и он был просто божественным. В нем присутствует тонкая цветочная нотка, которая добавляет вкусу уникальную и прекрасную глубину. Он гладкий, насыщенный и идеально сбалансированный, поистине незабываемый. Атмосфера теплая и уютная, словно вы случайно забрели в крошечный магазинчик в старинном стиле, таких сейчас почти не встретишь».