Kesopaj med aprikoser och körsbär. Recept

Recept på en läcker kesopaj med aprikoser och körsbär.

Lista över nödvändiga produkter för att göra en paj med aprikoser och körsbär:

Till degen: 5 dl mjöl, 250 g smör, 2-3 dl socker, 300 g keso, 2 ägg, 1 msk vinäger, 1 msk bakpulver.

Till fyllningen: 300 g körsbär, 1 kg skalade aprikoser, 1 äggvita.

Recept på kesopaj med aprikoser och körsbär:

Mal keso med socker, tillsätt mjukt smör, tillsätt ägg ett efter ett, gnugga med ostmassa, blanda väl. Släck teläsk med vinäger, lägg till den resulterande massan, blanda, tillsätt mjöl och knåda degen med en sked (inte för brant). Täck skålen med degen med en servett eller handduk och låt stå i två timmar på en varm plats.

Lägg 2/3 av den färdiga degen i en form med höga sidor som tidigare har smords med vegetabilisk olja, lägg aprikoserna i halvor nära varandra på degen, strö körsbären, urkärnade och pressade ur saften, ovanpå, häll allt detta längs kanten med vispat protein.

Lägg resten av degen i små bitar så att saften från fyllningen inte rinner ut ur pajen vid gräddningen.

Sätt in pajformen i den förvärmda ugnen och grädda i 20-25 minuter på medelvärme.

Kyl den färdiga kakan, strö tjockt över strösocker ovanpå.

Recept på andra pajer:

• Äppelpaj. Recept

• Äppelpaj med äppelsylt. Recept

• Aprikospaj. Recept