Сорта кофе и свойства

Одни из самых известных сортов кофе и особенные свойства этих сортов:

«Мокко» (Йемен). Свойства – непревзойденный вкус, винно-кислый, острый, с шоколадным ароматом.

«Арабика примавошд» (Мексика). Свойства – насыщенный аромат с прекрасным ароматическим букетом, не крепкий и не кислый.

«Сантос» (Бразилия). Одна из лучших разновидностей «бурбон сантос». Свойства - средняя крепость, умеренная кислотность, мягкий вкус, высокая экстраактивность.

«Антигва» (Гватемала). Свойства – насыщенный аромат, приятный вкус, высокая кислотность.

«Миссор» (Индия). Свойства – насыщенный аромат, легкая кислотность, не очень крепкий, не очень острый, приятный вкус.

«Эй-эй» (Кения). Свойства – кислый, с винным привкусом, крепкий.

«Маме» (Колумбия). Свойства – хороший вкус, очень крепкий, с легким винным привкусом.

«Таразу» (Коста-рика). Свойства – ароматный, крепкий.

«Пиаберн» (Танзания). Свойста – острый, винный, средней крепости, с богатым вкусовым букетом.

«Каррар» (Эфиопия). Свойства – необычный нежный вкус, высокоароматный, винный.

«Блю монтань» (Ямайка). Свойства – не крепкий, ароматный, редкого приятного вкуса, с сочно-сладковатым привкусом.

Другое о кофе:

Цветочный кофе, кофе с мечами и белые ночи

Интересные факты о кофе

Кофейные праздники и Международный день кофе

История кофе 

Делитесь хорошими рецептами с друзьями: